Старинный рецепт вкусного и легкого торта «Птичье молоко». Пальчики оближите!

Сразу напишу, что все ингредиенты для торта берутся на форму около 21 см. Некоторые ингредиенты я заменила на более современные.

Рецепт

Ингредиенты:

Бисквит:

  • 60 гр. – пшеничная мука;
  • 4 шт. – яичные желтки;
  • 60 гр. – сахарная пудра.

Суфле:

  • 140 мл – вода;
  • 100 гр. – сгущенное молоко;
  • 8 гр. – агар-агара. Если хотите можете заменить желатином;
  • 0,4 гр. – сахар;
  • 2 шт. – белок яйца;
  • 200 гр. – мягкое слив. масло.

Украшение:

  • 100 гр. – шоколад;

Процесс приготовления:

  • Взбиваем желтки+сахар до светлого цвета.
  • Добавляем к ним муку и перемешиваем медленно ложкой со дна к верху.
  • Выкладываем в форму тесто и выпекаем при 180 градусах около четверти часа.
  • Воду смешиваем с агар-агаром и доводим до кипения. Варим 5 минут при 110 градусах.

  • В это время взбиваем белки до пиков и вливаем в них агар-агар, который сняли с огня.
  • Добавляем взбитое масло.
  • На тесто, которое остыло, выкладываем суфле.
  • Ставим в холодильник для застывания.
  • Через час можно растопить шоколад и облить им торт.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Старинный рецепт вкусного и легкого торта «Птичье молоко». Пальчики оближите!