Вкуснейшее лобио из фасоли

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего грузинского блюда, который покорит каждого. 

Приготовить его проще простого, поэтому вы с лёгкостью сможете разбавить свое меню новыми потрясающими вкусами. Продукты потребуются доступные, что тоже порадует каждую хозяйку. Лобио получается сытным, ароматным и мега аппетитным. Сохраняйте рецепт, готовьте и наслаждайтесь.

 

Нужные ингредиенты

  • 400 гр красной фасоли
  • 1 литр воды
  • 300 гр репчатого лука
  • 100 гр свежей кинзы
  • 10 гр чеснока
  • 1 красный острый перец
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 40 гр сливочного масла
  • 1 столовая ложка винного уксуса
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка молотого черного перца

Начинаем процесс

  1. В первую очередь промываем фасоль в воде. Затем сливаем воду и наливаем новую. Накрываем ёмкость пищевой плёнкой и оставляем в таком виде на 10 часов.
  2. По истечении нужного времени переливаем все это в кастрюлю и добавляем немного воды так, чтобы она полностью покрыла фасоль. Ставим на огонь и доводим до кипения. После чего делаем огонь минимальным и продолжаем процесс варки 2 часа при закрытой крышке.
  3. Теперь очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его.  Разогреваем сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла, половиной чайной ложки соли и 30 гр сливочного масла. Перекладываем сюда подготовленный лук и обжариваем его 6-7 минут на слабом огне, при этом постоянно помешивая.
  4. По истечении нужного времени добавляем молотый чёрный перец и хорошо перемешиваем.
  5. Чеснок измельчаем удобным для вас способом.
  6. Красный острый перец очищаем от ненужного и очень мелко нарезаем.
  7. По истечении нужного времени перемешиваем фасоль в кастрюле и добавляем к ней обжаренный лук. Снова все перемешиваем и накрываем крышкой. Продолжаем процесс варки на слабом огне ещё 10 минут.
  8. Затем снова перемешиваем и используя толкучку немного измельчаем фасоль. Также добавляем молотый кориандр и снова хорошо перемешиваем.
  9. Теперь отправляем сюда измельченный чеснок и острый перец. Продолжаем процесс варки ещё 3 минуты на слабом огне, при этом постоянно помешивая.
  10. Мелко нарезаем свежую кинзу и отправляем следом. Снова хорошо перемешиваем и вливаем винный уксус.
  11. По окончанию солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с огня. В таком виде оставляем на 20 минут.
  12. По истечении нужного времени блюдо готово.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкуснейшее лобио из фасоли